Tekintse meg a nagy képet
	A Nyírfacukor ugyanúgy néz ki és ugyanúgy használható, mint a hagyományos kristálycukor, ugyanakkor  mintegy 40%-al kevesebb kalóriát tartalmaz.  Számos, szervezetre gyakorolt jótékony hatása van: nem hizlal, nem savasítja a szervezetet, nem táplálja a baktériumokat, gombákat, segíti az emésztést, nem rontja a fogakat, nem szükséges inzulin a lebontásához, cukorbetegek, fogyókúrázók, terhességi diabéteszben,  csontritkulásban szenvedők, valamint fogszuvasodással küzdő gyerekek és felnőttek egyaránt használhatják.

A Stevia története

A Stevia egy Paraguayban és Brazília déli részén őshonos növény, édes ízéért felelős hatóanyaga a ma ismert legerősebb édesítőszer. A dél-amerikai őslakosok által Khaa Jee-nek (Édes levél) nevezett növény a köztudatba Stevia (Stevia rebaudiana bertoni) néven vonult be. A paraguay-i Guarani indiánok az őserdőben gyűjtött növényt évszázadok óta használták édesítésre, étvágycsillapításra, bőrbetegségek (dermatitis, eczema, seborrhoea) ellen és vágási sebek gyógyítására is, mert gyorsan hat, különösebb forradási heg nélkül, de előszeretettel rágták a levelét pusztán édes íze miatt is.

 

A vénasszonyok nyara a kertész számára csodás időszak. Nincs már nyomasztó hőség, kellemes melegben készülhet fel arra, hogy egész éves munkája gyümölcsét ne csak egye, hanem a téli szűkösebb hónapokra változatos módszerekkel eltárolja.

Ha nincs pincénk, vagy túl kevés a hely, zöldségeink téli tárolásához egyszerűen, olcsón, magunk is készíthetünk vermet. A kert egy védett részén ássunk ki egy 30cm mély gödröt. Hossza a termés mennyiségétől függően akár 1,5méter is lehet.

 

Az ősz az az időszak a kertészek életében, amikor el kell végezni egy megelőző karbantartást. Van, aki ilyenkor rendet rak a kertben, mások viszont ezt tavaszra halasztják. Ha az időjárás kedvező, használjuk ki a kellemes őszi időt, és végezzük el a szükséges munkákat. A tavasz egyébként is a megsokasodott kerti munkák időszaka.

Általános takarítás: Takarítsuk össze a kerti hulladékot, falevelet, letört ágakat és készítsünk belőle komposztot.

A kínai pecsétviaszgombát (latinul Ganoderma lucidum, japánul reishi) őshazájában csodaszerként, életelixírként tartják számon. A japán és kínai császárok fogyasztották, ritkasága miatt még csatákat is vívtak érte. A Ganoderma lucidum gyógyító hatását több tudományos tény is alátámasztja. Európában egyedül Magyarországon termesztik ökológiai gazdálkodásban a Ganoderma lucidum gyógygombát. Gyöngyösi Sándor biogomba termelő két évig kísérletezett azzal, hogyan lehetne a kínai pecsétviaszgombát biogazdálkodásban termeszteni.

 

 

 

    ALMA

• Az almakúra köszvény, elhájasodás, a vese és húgycső betegségeinél igen ajánlható. Egy ilyen almakúránál naponta bizonyos mennyiségű (50-150 deka) almát fogyasztunk el. Rozskenyeret, kétszersültet ehetünk hozzá.
• Az almalé frissen üdítõ, kiválasztást fokozó, láz, gyulladás, rekedtség, álmatlanság, köszvény és emésztési zavarok esetében segít. Ha az almalé gyomornyomást, vagy hasmenést okozna, úgy azonnal abba kell hagyni a kúrát.

Hetente egy doboz, telis-tele ízes és egészséges zöldséggel, gyümölccsel, anélkül, hogy saját földünk lenne, vagy órákig keresgélnénk a piacon. A városi ember álmát váltják valóra a közösségi gazdaságok. Ha pedig kedvet érzünk hozzá, hogy belekóstoljunk a gazdálkodásba, arra is van mód.

Görgős bevásárlótáskák kanyarodnak be egymás után a budapesti Pozsonyi út egyik házának alagsora felé. A háziasszonyok és férjeik a heti „szatyorért” igyekeznek minden csütörtökön, amelyben kistermelőktől vásárolt répa, cékla, hagyma lapul.

Valamikor, hajdanán - állítólag - voltak olyan csapadékos nyarak, amikor a kiskertekben alig kellett öntözni. Jó régen lehetett, mert én egyre sem emlékszem, amióta kertművészetre adtam a fejem, birodalmamban a kapa mellett az öntözőkanna a legtöbbet használt célszerszám.

A paprika a nagy vízigényű növények táborába tartozik (Fotó: a szerző)

Sokat segít, ha ez már ősszel és tavasszal is az agyunkban motoszkál, s komposzttal, szerves trágyával javítjuk a talaj vízmegkötő képességét.