Ha túl sós az étel

Bármelyik elsózott ételben mérsékelhetjük a só ízét, ha késhegynyi szódabikarbónát belekeverünk

Almaecet és cukor keverékével is semlegesíthetjük az elsózott ételt;
a keveréket kávéskanalanként adagoljuk (egy kk. ecethez, egy kk. cukrot tegyünk)

Az elsózott húsleves sós ízét mérsékelhetjük, ha 2-3 simára kevert tojássárgájára öntjük a levest, illetve a nyers tojásfehérjét a levesbe keverjük, s miután megkocsonyásodott, eltávolítjuk;
a tojásfehérje megköti a felesleges sót

Az elsózott levesbe főzzünk öt percig aszalt szilvát, az felszívja a felesleges sót