Egyik nagyon fontos, egészséges táplálkozáshoz kimondottan ajánlott gyökérzöldségünk a cékla.
A téli tárolása, a képen látható többi gyökérzöldséggel/fekete retek,zeller,sárgarépa/, nagyon egyszerű, ha van fagymentes helyiségünk. Egy bármilyen hézagos ládát kibélelünk valami nem bomló anyaggal, aljára kőhomokot teszünk,ebbe rakjuk bele függőlegesen a ságarépát és a zellert. Majd erre ismét kőhomok kerül. Végül a tetejére a cékla és a fekete retek.
Nem szükséges a teljes sötétség, mert nálam is télen a verandán van ez a láda. De a hömérséklet ne legyen magas, úgy 0-8 fok a legjobb. Majd a hömérséklet emelkedésével, februárban már hidegebb és kevésbé világos helyre rakom.
A cékla, fekete retekkel, nyersen lereszelve, az egyik legjobb betegség megelőzésre használható étel. Én még tökmagolajat is használok hozzá. Bármilyen ételhez használható, amelyikhez különben savanyúságot is lehet.
A cékla nagy mennyiségben tartalmaz jó vízkötő képességű pektint.
Kiváló vérképző, és jól szabályozza a máj anyagcsere folyamatait. Egyes vizsgálatok szerint megakadályozza a daganatos sejtek szaporodását is.
Számos vizsgálat bebizonyította, hogy a céklalé segít a vörösvérsejtek regenerálásában és szaporodásában, ezért bizonyos helyeken kiegészítő gyógymódként ajánlják vérszegénység esetén. A cékla, A, B1, B2 és C- vitamint tartalmaz, ásványi anyagok közül pedig folsavat, foszfort, ként, nátriumot, káliumot valamint magnéziumot. Jelentős szerepe van a méregtelenítésben, és egyensúlyban tartja a szervezet sav-bázis egyensúlyát. Rendszeres fogyasztásával közérzetünk javulhat. A céklában található cukor könnyen hasznosítható, így gyors energiaforrást jelenthet a szervezetnek, és várandós anyák is bátran fogyaszthatják.
A népi gyógyászat javasolja a céklalé fogyasztását menstruációs zavarok esetén is.
A szervezet a zöldségek közül a céklából tudja kinyerni a legtöbb vasat.
Kommentáld!