Az élet kertje és az egészséges táplálkozás közösség

Az élet kertje és az egészséges táplálkozás közösség hírei

Miért jó a bio?

13 éve | [Törölt felhasználó] | 0 hozzászólás

Benda Judit gyógyszerész, egészségtanácsadó összefoglalta, miért értékesebbek szervezetünk számára a bioélelmiszerek.

A biohús előnyei
A biotechnológiai szabályok betartása mellett a biohúsban nincsenek az emberi szervezetre ártalmas szerek. A bioállat tartási körülményei is jelentősen eltérnek a nagyüzemi állattartásétól. A fertőzések nem terjednek olyan gyorsan, az állatok szervezete is ellenállóbb.

A bionövény és a hagyományos különbségei
A növénytermesztésnél a nagyüzemben minél gyorsabban minél nagyobb mennyiséget akarnak termeszteni. Ezért műtrágyáznak, intenzíven permeteznek.
Tavaly decemberben a növényvédelmi hatóság átfogó vizsgálatot végzett. A megvizsgált növények 10%-a tartalmazott permetezőszer- maradványt a határérték feletti mennyiségben. A maradék 91%-ból 60-70%- ban is találtak maradványokat. Ezek között találtak tiltott szereket is.

A biotermék is tartalmaz permetszermaradványt, de ez mindig máshonnan bekerülő szennyeződés, és alacsonyabb mértékű. A bioélelmiszerek 60-90 %-a vegyszermaradványtól teljesen mentes. Azért más az értékük, mert egészséges talajon nőnek, több vasat, kálciumot, ásványi agyagot, C-vitamint, nyomelemet tartalmaznak. Kisebb a víztartalmuk, így jobban eltarthatók, a baktériumok nem támadják meg. Ízük finomabb.

Az állatok is a biót választják!
Még a műtrágya forgalomba kerülésekor végzett egy gazda egyszerű kísérletet az állataival. A legelőjének egy részét műtrágyázta, a másikat istállótrágyázta. Tavasszal az állatok a szervestrágyával kezelt legelőt választották. Az állatok ösztönei még jól működnek, megérzik, mi tesz jót a szervezetüknek.

Növénytermesztés talaj nélkül! Mennyiségi szemlélet

Hogyan termesztik az ízetlen, azt is szoktuk mondani, vízízű paradicsomot? Hatalmas üvegházakban, de a gyökérgumó nem talajban, hanem folyadékban áll. Lehet, hogy külsőre szépek, pirosak, csak éppen ennyi erővel akármit is ehetnénk, mert ha bekötnék a szemünket és betennék a szánkba, akkor nem biztos, hogy kitalálnánk, mi is van benne. A szép külsőt olyan permetszerekkel érik el amiket erre fejlesztettek ki.

A kétféle termesztési módú növények hatása egészségünkre
A konvencionális, nagyüzemi termékek fogyasztása hátrányosan befolyásolja egészségünket. Tény, hogy ma Magyarországon minden hatodik házaspár terméketlen, Németországban pedig már minden ötödik. Nagy szerepet kap ebben a szomorú jelenségben az, hogy mit eszünk.
Az állatoknál már egyértelműen bizonyították, hogy a biogazdaságban tartottaknál lényegesen jobb a szaporodás, a túlélési képesség.

De az emberekre vonatkozó példának még nagyobb a bizonyító ereje. Holland biogazdáknál meglepődve tapasztalták, hogy rájuk nem érvényes a nyugat-európai országok férfi lakosságára amúgy jellemző megfigyelés, mely szerint spermaszámuk a felére csökkent a 60 évvel ezelőtt mérthez képest.
A konvencionális termékeknél többezerféle adalékanyag engedélyezett.
A biónál is engedélyezett az adalékanyag használata, de a feldolgozás folyamán vagy egyáltalán nem használnak adalékanyagot, vagy csak minimális mértékben.

A valóság tesztelése
A hatóságok az élelmiszerekben általában csak egy anyagot tesztelnek. A helyes vizsgálat nem egy szert néz csupán, hanem az összes anyagot, amit a növény tartalmaz. A konvencionális módszerrel termesztett növények gyengítik az immunrendszert, a szervezet ellenállóképessége csökken. Ezért mondhatjuk, hogy rákkeltőek. Ezzel szemben a bionövények támogatják az immunrendszert. A hagyományos termesztésű növények különféle mérgező anyagokat tartalmaznak: nehézfémeket, permetezőszer-maradványokat, tartósítőszereket, adalékanyagokat.

A méltányos kereskedelem - követendő kezdeményezések

A bioételek választásával nemcsak egészségünk mellett döntöttünk, hanem a humánum mellett is. A hatalmas banánültetvényeken az emberek rettenetes munkakörülmények között dolgoznak. A megfelelő termésmennyiség eléréséhez sok permetezőszert használnak, annyit, hogy az már károsítja a munkások egészségét. Nagy a terméketlenség is közöttük.
Már találunk bioültetvényeket, az innen származó banán ugyan drágább, de a munkások sokkal jobb körülmények között élnek.

A bolti forgalomban kapható rágógumi alapanyaga kőolajszármazék, tele adalékanyagokkal. Valójában környezetszennyező anyagként kellene kezelni.
Mexikóban található olyan bioültetvény, ahol a rágógumi természetes alapanyagát tudják begyűjteni a fákról. Ehhez az alapanyaghoz csak természetes összetevőket használnak. Megpróbálják a nagy kereskedelmi hálózatokat kikerülni, és közvetlenül a forgalmazókhoz juttatni a terméket.

A biotermékek környezetbarátok is.
A biotertmékek előállításának kisebb az energiaigénye.
A biotermékek humánusabbak, mert nem használnak fel mesterséges manipulációt azért, hogy nagyobb haszonra tegyenek szert.

Elrettentő példa a profitszemléletre!
Kifejlesztettek német sertéseket, amelyeknek kettővel több bordájuk van, a szívük pedig kisebb. Mindezt pusztán anyagi előnyszerzés miatt.

Kovács Dorottya életmód tanácsadó elmondta, hogy daganatos betegek számára a bioételek fogyasztása valójában a hagyományos kezelések kiegészítését, támogatását jelenti. Az onkológiai kezelések mellett és után a beteg is sok mindent tehet gyógyulása érdekében.

A minőségi éhezés okai és következményei
Az egészséges ember egyensúlyi állapota felborulhat, ami gyengíti. a szervezet alkalmazkodó és védekező képességét. A növénytermesztésben körülbelül 50 éve használnak vegyszereket. Ez bejut a tápláléklánccal az emberi szervezetbe.
A fejlett társadalmak jelensége a minőségi éhezés. Sokat eszünk, sok a túlsúlyos ember, de a táplálék rossz minőségű . Márpedig, ha nem kapja meg a szervezet a megfelelő minőségű táplálékot, akkor megbetegedhet. A rossz táplálkozás gyengíti az immunrendszert is.

Az egészségtudatos magatartás
Egészségesen kell figyelni arra, mi szükséges ahhoz, hogy egyensúlyi állapotunkat fenntartsuk, védjük immunrendszerünket. Nem juttatunk a szervezetünkbe ártalmas anyagokat! Ugyanakkor a salakanyagokat, méreganyagokat ki kell vezetni a szervezetből. Ehhez egészséges, tevékeny életmód és jó minőségű táplálék szükséges.Fontos a rendszeres mozgás. A testin kívül figyelni kell a lelki táplálékra is. Így meg tudjuk őrizni egészségünket.

A biológiai daganatkezelés
a hagyományos kezelések mellett oki kezelésként az immunrendszer erősítését jelenti. A kezelések után ugyanúgy élnek sokan, ahogy előtte tették, visszatérnek régi életmódjukhoz, táplálkozásukhoz, szokásrendszerükhöz. Pedig változtatni kell! Ez persze nehéz, mert a szokás sok energiát szabadít fel, mert mindent rutinszerűen végzünk, de nem reménytelen a változtatás. A betegség egyben alaklom és lehetőség az addigi életszakasz átgondolására.

A rák ellen, az emberért, a holnapért! elnevezésű egyesület az összegyűjtött tapasztalatok alapján mondja, hogy a kezelések megviselik a szervezetet, az energiaszint megtartása miatt nagyon erős biotáplálékra van szükség, ami legyen értékes, vegyszermentes, tiszta, könnyen emészthető.
A kezelések után fontosnak tartják az átállást egy növényi alapú étrendre. Érdemes tisztítókúrát is végezni.

Dr. Bardócz Zsuzsanna az MTA doktora és dr. Pusztai Árpád akadémikus
a génmódosított élelmiszerekkel végzett kutatások eredményeiről beszéltek. Elemzéseik alapján ez a technológia számos eddig már bebizonyított és még csak sejthető káros következményt rejt magában. Termesztésük a környezetre, élővilágra, fogyasztásuk pedig az emberiségre jelent veszélyt. Számos példa közül most csak egyet emelünk ki. Angliában szójaallergia alakult ki az emberekben, mióta engedélyezték a génmódosított szója forgalmazását. Mivel a téma nagyon érdekes és a nagyközönség nem kap megfelelő és érthető tájékoztatást, ezért a későbbiekben részletesen foglalkozunk vele.

Hasznos információk:
http://bioelelmiszer.lap.hu/

Címkék: bio